夏以来、久しぶりに「ら　すとらあだ 」さんへ

自分の予定や定休日だったりとタイミングを逃し３ヶ月ぶりです。


そして、もはや定番の目印である「理容ムトウ」さんの看板



毎回変わっているのも楽しみだったりする。


実は先週、思いつきの勢いで伺ったら予約で満員・・・上の写真はその時のもの。

さて、今回は今年最後に相応しい美味しい「そば」を食べるべく

忘年会も兼ねて！？事前予約も済ませてあるので安心して向かう。


まずは、飲み物を頼んで・・・最初の一品は出来立ての自家製豆腐。

一口食べてしまって・・・慌てて写真（苦笑い



ほどよく暖かく、ふわっとした食感に濃厚な大豆の香りが口の中を広がる。

あ〜美味しいな〜


そして２品目は、ここでしが食べられない絶品の「焼き味噌」


見た目はもちろん味わいも他とは違い、まるでグラタンのようにクリーミー

「そば味噌」という概念とは良い意味でまるで異なる別世界の一品である。

これは本当に美味し〜〜〜そしてクセになります！


そして３品目は、これまた絶品の「キノコのスープ」



ザクザクのキノコの食感と濃厚な味わい

和の料理と思いきや洋のような、どんな料理とも違和感無く組み合わせたくなる

前にも書いたのですが、家に持ち帰りたいほど絶妙な一品だ。


おそば屋さんなのに、この２つを食べるのも大きな目的だったりもする。


そして４品目は「出汁巻き玉子」



しっかりと出汁が効いていて玉子自体の甘みだけで絶妙なバランス！

これまた美味し〜〜い！


さてさて、おそばの登場です！

こちらでは、一種もり、複数もりが選べる、当然迷う事なく「複数もり」で

本日は３種あるとのことで・・・量はどのくらいになるのか伺ってみると

２００gが標準らしいのだが調整も出来る！？と伺い迷ってしまう・・・・

もう少し食べたいかなとか優柔不断でわがままな事を思ってしいまして・・

なんとなんと、前日の余りも合わせて４種もりにして頂きました！！

すみません・・・・


まず１つ目は、栃木益子の三度挽き！

これまで一度引きだけだったので初めて味わいます。



本日のなかでは中太のおそば



一口手繰り啜ってみると、しっかりした中にもフワっとしている

濃厚な味わいであるが爽やかでクリーミーな印象の粗挽き

これは美味しい！！


２つ目は、福井産の一度挽き！



先ほどよりもう少し粗く少し細めの印象



同じく、フワっとした印象なのだがシッカリとした弾力がある

味は先ほどよりも更に濃厚で、口に入れた瞬間少し苦みを感じる

これまた美味しいすぎる！！


そして３つ目は、富山と北海道のブレンドで一度挽き



本日のなかでは一番太めです



富山産を食べるのが初めてなのですが、こちらはですね〜

初めに爽やかな甘みがフワ〜〜っと広がり

その後に北海道らしい！？やさしい味わいがジワジワと口の中を広がります。

味の印象本当にこれで良いのか！？！？

ん〜〜〜これまた美味し過ぎる〜〜〜


この時点でもう完全にメロメロで、どうにでもしてくれ〜〜

ニヤニヤホッコリメロメロにされ完全に出来上がってしまってます。


そして４つ目は、１つ目と同じで一日熟成のおそば



１つ目と比べて熟成されたぶん色が濃いです



味わいは基本的な味わいなどがギュギュっと濃縮され

更に濃厚になっています、少し後味に穀物らしい風味が漂い

余韻が残ります、これもまた一味違って美味しい〜〜


は〜〜満足し過ぎて、もう何がなんだか分らなくなってしまいます。

予想外の４種類食べ比べ、ありがたくてありがたくて

どうもありがとうございました！！


最後にお店の方と、楽しくおそばのお話をさせて頂きまして

閉店時間をオーバーしてしまいました。


満足しきって今年最後の外そば屋さんを後にする。

ごちそうさまでした！


来年も、どうぞ宜しくお願いしま〜す。

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