2年？3年？ぶりにやって来ました！

代田橋まるやま さん



間違えて定休日に来てしまったり

営業時間ギリギリに慌てて向かうも売り切れなど

うっかり、油断、の連続でありつけずでした(^^;;


前回はお店の方に「穴子天せいろは量多いですよ」と言っていただいたにも関わらず

二人で揃って穴子天せいろ＋数品も頼んで蕎麦をいただくころにはお腹パンパン

美味しい蕎麦を堪能しきれずという勿体無いことに成ってしまったので

今回はいろんな意味でリベンジです。


まずは、お豆腐



濃厚で程よい舌触りで、う～めちゃくちゃ美味しい～

蕎麦を頂くまえなのに、いきなり満たされてしまう～


焼き味噌



あわせ味噌に柚子や煎った丸抜きなど複数入っている

焼き味噌もいろいろなタイプがあるなか

この絶妙なバランスは好みのツボです

こちらもまた美味しい～


本当はもっと頼みたいところですが、本日は一人なので

さ～いよいよ蕎麦です！

もちろん2種類盛り(^^)


うわ～来た～



汁もそばにあわせて2種類、濃い目とさっぱり目

このさりげない拘りや気配りは嬉しいし凄いなと思います。

この日は埼玉の秩父産


まずは田舎



うわ～こんなに黒々しているのに余計な味も香りもなく

美味しいところだけギュギューと凝縮されている・・凄い！

滑らかで絶妙な腰・・めちゃくちゃ美味しい！！


次はせいろ


うっわ～・・・・しばし硬直、凄い・・美味しすぎます！

これは素晴らし過ぎます！！

田舎同様に美味しいところだけ凝縮されてるのだが、より引き立った感じで・・

とにかく爽やかに濃厚でバランスが絶妙・・脱帽です。


最後に蕎麦ボーロ



さっぱり美味しい〜


こんなに凄いお蕎麦を出すのに

笑顔で爽やかなご夫婦が自然な雰囲気でやっているお店

いいお店だな～


また直ぐにでも行きたくなってしまいます(^^)

ごちそうさまでした。