気になる／行かねばと思うお店が数件ある

ほとんどが隣接しない都府県ということもあり「行きたいリスト」ばかりが増殖している

そうなると思い切って地域単位でハシゴ、蕎麦食べ歩きの旅になってしまいそうだが・・


先日、焼き味噌の研究実験をしていたところ、それなら・・・と

お勧めいただいた千葉県市川市にある「SOBA ISBA いさと」さんへ

お蕎麦、玉子焼き、そして、焼き味噌、どれも気になる・・メニュー達

言わずと知れた名店、いつか行ってみたいなと思っていたお店だ。


自宅蕎麦屋さん、といってもお店スペースはしっかりと改装しているお店が多いのだが

こちらの「いさと」さんは、テーブルの数だけ多い普通のお宅の居間そのままの雰囲気

お店というよりも、まるで親戚の家とか田舎のおじいちゃんおばあちゃんの家のようだ。

お店の入り口は緑に囲まれた通路に「のれん」、知る人ぞ知る隠れ家の佇まいです。



お店のメニューはいろいろとあるのだが、みなさん蕎麦コースを選ばれることが多いようだ

今回は１人では頼めなかった（コースは２人～）が、お蕎麦、玉子焼き、焼き味噌をお願いする。

コースの場合、これに蕎麦くず餅がついてくる・・・おいしそう・・

なのですが、始めに運ばれてきたのはこちらのお漬け物のお通し

自家製の漬け物とのこと、すっきりしっかりとした味付けが美味しい〜




次に運ばれて来たのが「焼き味噌」さん

とっても小さなシャモジで可愛いらしいです

先日、蕎麦大好きお姉さんと焼き味噌の話題になり「いさと さんの食べてみて〜」と、

お勧め／紹介してもらったのです・・・もちろん以前から気になっていたので楽しみ！



ほんのりと焼き色がついた見た目

具材は・・葱、生姜、蕎麦の実を炒ったもの・・などで、表面には胡麻が軽くふってあります。

一口いただいてみると、素材のザクッとした食感が程よくあって、

塩気、甘みともに控えめで生姜の香りが広がります～

ん～～いいですこの感じ！爽やかで美味しい～！

焼き味噌というと味噌の塩気が強いものが多く、食べ進むにつれ塩分が気になることが多いのだが・・・

そんなことなど微塵も感じません！！このスッキリした味わいいいな〜


次は、「玉子焼き」さんです～、通常の２人分の量です。



え～この玉子焼きも楽しみの一つでして

玉子の中には鴨肉を甘辛く煮込んだものが入っているんです！



玉子にも返し出汁で味付けされていますが、こってり濃厚ではなく、控えめなさりげない味わい。

ん～～こちらも美味しいですね～～


そして、お蕎麦の登場です～

毎日、手挽きで石臼製粉されている大変な労力がかけられ打たれた粗挽き蕎麦

これはですね～食べなくても美味しさオーラが出まくってます！

面白いのがこの笊、普通は中央に凹んでいるのですが逆に盛り上がっているんです。



この形状だと無駄な水気が一カ所に溜まらず良さそうだな～

お蕎麦は粗挽きの細切りに似合う氷水でしっかり締められたシャキっと凛々しいタイプ



アップでみると・・適度な星が鏤められ粗挽きらしい荒々しさがよ～く解ります。

一口手繰ると、ん～～良いです好きですこの感じ。

甘みと旨味がふわ～～っと口と鼻を広がり抜けて行き、しばらく余韻が停滞するこの感じ。

見た目通りシャキっとしながら、適度な弾力あるコシが粗挽き細切りらしい

あ～これは美味しいな～～


思わず「すみません、お蕎麦もう一枚お願いしま～す」と言いたいところをグッと堪える・・・もう一件ハシゴする予定なので（笑

玉子焼きでお腹パンパンお腹一杯でもう入りません～～

今回はここまで、次回のお楽しみにとっておきま～す。


写真撮影の了承をいただいていたので、最後の写真を撮り終わると・・・

女将さんに「写真どんな感じですか？？」と聞かれ写真を見ながらお話を・・

どちらからですか？・・・遠いことにびっくりされ・・・友人に紹介いただきまして・・・と

あら、この近くの方？・・いえ・・実は蕎麦好きお姉さんに・・・

あらっ〜！！とても良く知ってますよ！！

ご主人も交え楽しくお話をしつつ、12時になると

４名様のお客さんも・・・この後、続々とお客さんがどんどんいらっしゃるのかな～

１人だし駐車場も他の方に・・・と・・・


ごちそうさまでした～、また伺います！

とお店を後にする。


あ～気さくな良いお店だな～～

シミジミ思いながらクルマに乗り込んで浸ってしまたのでした。