一年以上前から気になっていたアノお店
先日、某番組をみて刺激を受け無性にいきたくなり行ってきました！

粗挽き三兄弟の食べ比べ楽しみだな〜〜ほかにも・・・

ナビを手がかりに行くも・・・少し迷ったが無事到着！



これこれ楽しみ一つ目、お店の入り口には本日の蕎麦が確認できます。

なんとも楽しい演出である・・・今日は「信濃一号」「キタワセ」「牡丹」のようですね〜

店内は白壁と白木の組み合わせが程よい広さの空間を包んでいて心地よい。


さてメニューを開くと・・・ありましたお目当ての粗挽き３兄弟(^^)



明るく感じの良い女将さんに注文して・・・・



楽しみ、その２ご主人の手作りという器たちが順に登場します。

この湯飲み、適度な大きさは持ったときの程よい感触、模様もさりげなくて良いですね(^^)

と思っていたらお通しが運ばれてきました！



蓮根と人参を出汁と鰹節の味付けが上品かつ、さっぱりしているのにとても味わい深く美味しい！


次は焼きみそです！



お焦げの香ばしさを白みその濃厚な味わいなのに、さっぱりとしてる。

ん〜〜これは美味しい！！これ以上はもったいなくて書くのを控えます。

夢中になって食べながら、メニューと一体のポートフォリオ！？を楽しむ。

そばについて科学的分析などが、いろいろと書かれていて楽しく拝見させていただいた。


さ〜きましたよ〜粗挽き三兄弟



左から、信濃一号の十割24メッシュ、キタワセのせいろ18メッシュ、牡丹の手びき8.12メッシュ

アップでみると・・・





自分でも石臼製粉するのだが・・・思ったよりもきめ細かくみえる

振るいも、いろいろな目の組み合わせもあるので、勉強になります。

ん〜麺肌もきめ細かく奇麗ですね〜、見るからに美味しそう！


十割は濃厚でしっかりとした味わいながら弦挽きにありがちな嫌な雑味を感じることなく

濃厚な味、香りが適度なコシがあって美味しい〜！

18メッシュはキタワセらしい爽やかな甘みと旨味、爽やかな香りがいいですね〜

口当たりが良くソフトで弾力ある二八らしい美味しさ！！

手挽きは、せいろより荒いのだが8.12メッシュとは思えぬ非常に滑らかで

牡丹らしい濃厚な味と香りが駆け抜けます、ん〜美味しい〜！！

一人で伺ったのにニヤニヤが・・・必死で平常心を保っている・・・ハズ！？

ん〜満足だしお腹も程よいのだが・・・・・

もっと食べたい！！どれにしよう・・・しばし悩み決めた！


すみません・・追加でせいろお願いします〜





ん〜〜先ほどは眺めてる時間も長かったし、ゆっくり味わっていたので

今回は素早く手繰ってズズス〜〜、うわ〜さっきよりも美味しい〜〜〜

ただ単に一口が多いのもあるのだが・・・ソフトながらしっかりとした弾力がやさしく主張する

美味しすぎる〜〜もの凄い勢いで完食してしまいました(^^)


最後にもう一つの楽しみ・・・・そば湯

実はせいろを追加したので２回目です(^^;)



この器もまた楽しいくていいですね〜〜

そして濃厚でとっても美味しいそば湯です！


はふ〜〜完全に出来上がってフニャフニャになってしまいました(^^;)

最後は「遠くなので渋滞しそうですね・・・ありがとうございます」とお声を

思わず「気をつけて帰ります」と・・・本人にしか解らない！？意味不明なことを言ってしまい

「また伺います〜、美味しかったです！ごちそうさまでした〜」とお店を後にする。


あ〜良いお店だな〜

また行かないと！