走れ!プント(くん)
プントの記録、そば打ち日記、気が付けば週5日そば生活
その他にも北欧デザインなど・・・
あんなこと、こんなこと・・・
気が向いた時、日曜更新が多いかな!?

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Mac
我が家のMACが機嫌悪く・・・

じゃ〜さっさと新品に買い替えればと思うところだが

使ってるソフトが最新のMACでは全滅する・・・

いわゆるAdobe CS2問題というやつで・・・困ったもんだ。


新品で同レベルの環境にしようとすると・・・50万!

いま自宅が本業でもないし、最新バージョンそのものへは無関心でして・・・

その金額出す余裕があるなら迷わず「蕎麦の殻剥き機(業務用機器)」を買ってしまう!

あいにくプント号の車検直後で、そんな余裕はありませんが・・


一度復活したが、またも機嫌悪く・・・立ち上がりもしなくなった。

こうなったら仕方ない、修理するか、中古を買うか・・・

iPadがあるとMac bookである必要はなく、むしろiMacの方が都合が良い

中古を探すもCS2が使える最終マシン(3年前)でモノによっては新品の1.5倍!!

もう一世代前(4年前)でも新品同等か少し安いのでコレかなと思うも

同じような人が買いあさってるようでモノ自体がない・・・

さらにもう一世代前(5年前)では・・・やや耐久性の心配が出る時期

人気も落ちるようで新品の半額前後・・・

ん〜〜と思っていたら、この時代の初期型エントリーモデルを発見!

めずらしく美容関係からちょっとしたデザインの仕事依頼も・・・

受けるか否か回答もあり・・・

これだったら壊れても諦められるし壊れなきゃラッキー!

ということでiMAC core2duo 2GBモデルを

image.jpg

どこまで元気に動いてくれるか・・・・

がんばるんだiMAC!!

ひとまずMAC問題、一件落着!

プランター蕎麦
え〜なかなか実がつかず諦めかかっていたプランター蕎麦
ようやく実らしきものが出てきました!

image.jpg

もうひと息がんばってくれ!
プント号、車検
走行距離37.800kmで2度目の車検完了。

今回はタイミングベルト周りに不安がありつつ

これが要交換だと20万超は必須(~_~;

それ以外、大きな修理の心配もなくタイヤ4本交換とオイル交換をお願いして

他は点検結果でどうなるか・・・少々気がかりのままお願いした。

約5日で連絡が入り、調子いいね〜

殆ど何も問題いなくワイパーとエンジンオイルとタイヤ位だね。

タイヤ4本変えたのに、全てひっくるめて約13万で収まりました。

はふ〜良かった良かった!

といいつつ、いつも細かなところを念入りに調整して頂けるので

すこぶる調子良くなってる!

そして同じプント号を何台かみてるけど、その中でも調子抜群とのお言葉を。

そう言われると大切にしようという気持ちも芽生えてくる

ちょこちょこ自分でもメンテしてるので、それも効いてるのかな!?

あー気持ちいいな〜〜




24メッシュ十割で打ってみる
いつも忘れたころに届く蕎麦春秋

今回は新そば祭り特集、近郊で行けるところがあれば行ってみたい。



じっくりと見ながら探してみよう。


本日のそばは・・・少々マンネリ化が否めないこの頃

たまには気分を変えてみるも良さそうだ

初めての試みで24メッシュ3回挽きの10割にしてみました。



いつも通り3回挽きなのだが3回目は60メッシュで落ちたものだけ

普段使っている24メッシュで落ちなかった分も含め保余りとした。

これだけでも大分印象が変わってくる。

そう感じるのは自分だけ!?

とはいえ、24メッシュ甘皮もたっぷり入っているので粗い粉

油断は禁物なのだが・・・加水量があ少なかった!!

やむなく分散加水4回という、最近ではめずらしいヘマをしてしまった。


案の定、出来上がりは・・・切れます(^_^;)



長いもの、短いものムラあり



写真だとまともに見えるのは気のせい!?



ん〜〜やはり蕎麦は奥が深い・・・

失敗した割に、10割でも柔らかく越しがあるは食感はまずまず良い感じ

十割らしく味も香りもしっかり出ていますが・・・

少し雑味を感じる、もう少し甘皮減らしても良いかな。


次は加水量をしっかり合わせて打ってみよう。


石臼製粉だいぶ見えてきた
かれこかれ石臼が届き2ヶ月近くになり試行錯誤しているのですが

どうやったら好みの粉になるのか、だいぶ見えてきました!

何回挽いて都度振るいなど、どうしたら美味しさに繋がるのか

これは本当に奥が深い・・・目立てまで初めてどうなるんでしょう(^^;;


本日のそば1(中太打ち)



本日のそば2(細打ち)


切りムラが・・・恥ずかしい(^^;;

こうやって切り方を変えるだけでも結構違いが出てきます

粉によって一番美味しくなる切り方もありますし

ちょっとした行程を変えるだけでも全然違う味わいになります。

1つの石臼で挽く粉で、田舎風にも都会的にもなりますね。

我が家の臼は基本設計が粗挽きなので普通粉の十割には向かないのかな!?


一回挽くごとに勉強です!

そして理想のそばに近付いて行く・・・


蕎麦処 鰹
葉山のおそば屋さん「蕎麦処 鰹」

もう一ヶ月近くなってしまいました・・・うる覚えのところもあるかと思います。

鎌倉市内の病院へ行ったので、お昼は美味しいもの食べたい

何度か行こうと試みるも見つけられずにいたが

いつも楽しませてもらい過ぎてる某ブログで目印が・・・

これはもうリベンジするしかありません!

カーナビ(iPhone)頼りに行くも・・・違ったところに誘導され・・・

どうみても道が見当たらないところで右折とか・・・

結局迷って最後にゆっくり走り停車し徒歩で偵察する

これで見つからなかったら諦めようと思っていたら・・・見つかりました!!

あまりにも細い道で運転しているとメイン通りから見えなかった

カーナビさんが正しかったです(^^;;


普通の一軒家の階段を上がると・・のれんが見えました!



シンプルでいて纏まりあるこのノレンが隠れ家っぽく良い感じです。

入り口は普通の民家の玄関っぽい雰囲気いかにも古民家蕎麦屋さん。



大きな窓のある8畳間2つ程のスペースが店内。

数組のお客さんがいるも、どこか避暑地のようなゆったりした雰囲気が心地よいです。


さっそくメニューをみていると・・・

大女将さんが・・・

「うちは全部本物だから美味しいよ〜」

「おそばもお寿司も魚料理だって・・・あるからね」

「きょうのお勧めは生しらす、今年一番の良質なしらすだよ」

なかなか楽しいではないか・・・


お勧めの生しらすを頼んでみました。



実もしっかりして生臭もみじんもなくプリっとして美味しい!

某島のしらす専門店よりも断然美味しい!

そして大女将さんが・・・

「きょうのは美味しいでしょ〜、この身付きは今年なかなかでないから幸運だよ」

おっしゃる通り、大変美味しかったです!


次は・・ちょっと迷ったのですがミニ天丼を頼んでみました。

他の魚料理か天ぷらか・・・と思ったのですが

一人なのでミニならちょうど良い量かなと・・



じゃじゃ〜ん、運ばれてきました!

えっ!ミニのはずが大きい・・・確かにご飯は少量ですが

天ぷらは普通の天ぷらほぼ同じ海老、那須、イカ、オクラ、白身魚、などなど

ひとつひとつも大降りで、かなりのボリューム

プリプリのホックホクでさっぱり・・・いや〜素晴らしい美味しさ!

そして大女将さんが・・・

「うちは油が違うから全然しつこくないしご飯もさっぱりしてるでしょ?」

そうなんです、全然しつこくなく無駄な油っぽさが全くないのです!

ん〜もうなんていったら良いんでしょう

美味し過ぎると笑顔のまま言葉も不要とは、まさにこのことです!


女将さん「十割そばになりま〜す」

あ〜いよいよおそばがやって参りました!



星などもあまりない正当派な十割

好きな感じの麺肌に期待膨らむ



適度な締め加減でいいじゃないですか〜

未確認でしたが常陸秋そば!?の濃厚かつ適度に甘みが口の中を広がり鼻を抜ける

好みの十割にドンピシャ!

ううっ美味し過ぎる〜〜


帰り際に大女将に「あら、お兄さん帰るの?」お見送りいただき・・・

聞けばこちらのお店は、この地域の日本料理屋さん(割烹だったかな!?)の

老舗名店のお店が母体だとか・・素材は全て地元の良質な素材だそうです。

どうりで美味し過ぎるわけです、これは是非他の料理も頂いてみないと!


一人で行ったのに、妙に楽しい時間と美味しい料理を堪能

ごちそうさまでした!

北欧+蕎麦 第5回
え〜何度か落ちましたがMACくん耐えてくれ更新出来ました〜

って、よくよくみると数回分告知忘れてました(^^;;

今月はデンマークのアンティークと蕎麦の組み合わせ

スパイスジャー、蕎麦なのでおのずと塩入れてに

柚子塩とかでもいいのかな!?



このさじは日本製の竹材ですが・・・なんとなく違和感なく組合わさった

蕎麦と並べてみると・・・



日本の器とは大分雰囲気は異なりますが

これまた違和感なく!?似合ってしまいます。

テーブルクロスはIKEAの量り売りで石臼カバーにも使ってます。


こちら

MACその後
ん〜〜復活してません(~_~;)
なんとか立ち上がるも基盤に不具合があるらしく不安定で落ちまくり(> <)
作業が全然進まないです(>_<)
これは買い替えコースかな!?

いまは蕎麦にお金を回さないといけないので・・・ん・・・・
今月車検もあるし・・・手放そうか迷ったが・・・ん・・・・

MACは買い換えるにしても・・・
我が家のソフトは主にデザイン系なのだが新品MACだと、これが全滅してしまうのだ!!
なんてこった!!!買い換えようにもできないじゃない!!

とりあえず、もっと旧いパワーマックG4は動くのでデザイン系はこれで凌ぐか。
今となってはキツイけど・・・

iTunes、写真もろもろ(デザイン系以外)なんとかせねば!
普段使いはiPadで十分こと足りてるけど・・・
いつ再起不能になるか分からないので、
動いてる間にTime Mchineにバックアップ!!

ということで、WEBの更新もうちょっと先送りになりま〜す。

プランター蕎麦さん
プランター蕎麦さん、天候の影響もあり成長も順調とは言えず

時に倒れかかったり、葉に元気がなくなったり

不安定ながらも、そこは雑穀である蕎麦の生命力

とうとう開花しました!



米粒大の小さく咲く白い花!お〜かわいいではないか!

もう少し大きくなるのかな!?

植えたぶんだけ全てではなく、ひとつだけ咲く花

同時期に植えた数本も遅れてツボミが出てきた



今週末には咲いてくれるのかな!?


今回は様子見から一週間後、10日後と三段回で植えているので

来週末には満開のソ花見ができるのかな!?


楽しみだな〜


Mac
先週よりMacの不調のため
北欧+蕎麦アイテムの更新が出来ません(^_^;)
復活したら再開します。

ブログ更新も減りそう。。