走れ!プント(くん)
プントの記録、そば打ち日記、気が付けば週5日そば生活
その他にも北欧デザインなど・・・
あんなこと、こんなこと・・・
気が向いた時、日曜更新が多いかな!?

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蕎麦がご縁の出会いに感謝
蕎麦を打ちはじめて早4年強

まだまだなのだが・・一つの区切りを迎えた。


打つことについては資料やDVD

またご縁があって親交のあるお蕎麦屋さんにご教授いただいたり、試行錯誤を繰り返し勉強させていただいている。

製粉については、あまり情報も無く、聞くのも躊躇われるため、独学で試行錯誤を繰り返す・・

なんとなく自分好みの粉が出来るようになってきた!?


こんな調子で日々奮闘しているのだが・・

蕎麦を楽しむことをは、また別のカテゴリーだったりする。

そんな「蕎麦を楽しむ」ということに気付かされたきっかけとなり、今の自分がこれ程までに蕎麦に嵌ってしまたのは、敬愛する大師匠との出会いである。


この方を知ったころ・・・

「いつかこの方に、自分の打った蕎麦を試食してもらえたらな・・」

などと漠然と夢のようなことを考えていた・・


いつしか、お知り合いとなり友人となり・・

より楽しく深く蕎麦やを楽しむことを教わり、もの凄いお蕎麦屋さんへ案内していただいたり・・

「これは何処の県のどこの地域だ」など見事に当ててしまうことに驚いたり、日本全国のお蕎麦屋さんを渡り歩く情熱など・・

これ程までに蕎麦を愛して止まない方は他にいないだろうな~と思うわずにはいられない方なのだ。


こんな方に「あなたの蕎麦食べてみたいです」と言っていただけ、しばらく間は空いてしまったが、ついに試食して頂けることになった!!

漠然と思い描いていた「夢」が現実と成った。


感想は・・期待していた通りだった・・ありがたく嬉しいお言葉を!嬉しい過ぎます!

感謝と感激でいっぱいです。


これまで我武者羅に蕎麦と向き合って来ましたが、まだまだ自己採点20点の蕎麦。

これまで以上に学び、研究し、丁寧に、向き合いたい

より美味しい蕎麦をと改めて思うのでした。


ありがとうございました。