2016-05-24 19:36:10 (7 years ago)
蕎麦を打ちはじめて早4年強
まだまだなのだが・・一つの区切りを迎えた。
打つことについては資料やDVD
またご縁があって親交のあるお蕎麦屋さんにご教授いただいたり、試行錯誤を繰り返し勉強させていただいている。
製粉については、あまり情報も無く、聞くのも躊躇われるため、独学で試行錯誤を繰り返す・・
なんとなく自分好みの粉が出来るようになってきた!?
こんな調子で日々奮闘しているのだが・・
蕎麦を楽しむことをは、また別のカテゴリーだったりする。
そんな「蕎麦を楽しむ」ということに気付かされたきっかけとなり、今の自分がこれ程までに蕎麦に嵌ってしまたのは、敬愛する大師匠との出会いである。
この方を知ったころ・・・
「いつかこの方に、自分の打った蕎麦を試食してもらえたらな・・」
などと漠然と夢のようなことを考えていた・・
いつしか、お知り合いとなり友人となり・・
より楽しく深く蕎麦やを楽しむことを教わり、もの凄いお蕎麦屋さんへ案内していただいたり・・
「これは何処の県のどこの地域だ」など見事に当ててしまうことに驚いたり、日本全国のお蕎麦屋さんを渡り歩く情熱など・・
これ程までに蕎麦を愛して止まない方は他にいないだろうな~と思うわずにはいられない方なのだ。
こんな方に「あなたの蕎麦食べてみたいです」と言っていただけ、しばらく間は空いてしまったが、ついに試食して頂けることになった!!
漠然と思い描いていた「夢」が現実と成った。
感想は・・期待していた通りだった・・ありがたく嬉しいお言葉を!嬉しい過ぎます!
感謝と感激でいっぱいです。
これまで我武者羅に蕎麦と向き合って来ましたが、まだまだ自己採点20点の蕎麦。
これまで以上に学び、研究し、丁寧に、向き合いたい
より美味しい蕎麦をと改めて思うのでした。
ありがとうございました。
まだまだなのだが・・一つの区切りを迎えた。
打つことについては資料やDVD
またご縁があって親交のあるお蕎麦屋さんにご教授いただいたり、試行錯誤を繰り返し勉強させていただいている。
製粉については、あまり情報も無く、聞くのも躊躇われるため、独学で試行錯誤を繰り返す・・
なんとなく自分好みの粉が出来るようになってきた!?
こんな調子で日々奮闘しているのだが・・
蕎麦を楽しむことをは、また別のカテゴリーだったりする。
そんな「蕎麦を楽しむ」ということに気付かされたきっかけとなり、今の自分がこれ程までに蕎麦に嵌ってしまたのは、敬愛する大師匠との出会いである。
この方を知ったころ・・・
「いつかこの方に、自分の打った蕎麦を試食してもらえたらな・・」
などと漠然と夢のようなことを考えていた・・
いつしか、お知り合いとなり友人となり・・
より楽しく深く蕎麦やを楽しむことを教わり、もの凄いお蕎麦屋さんへ案内していただいたり・・
「これは何処の県のどこの地域だ」など見事に当ててしまうことに驚いたり、日本全国のお蕎麦屋さんを渡り歩く情熱など・・
これ程までに蕎麦を愛して止まない方は他にいないだろうな~と思うわずにはいられない方なのだ。
こんな方に「あなたの蕎麦食べてみたいです」と言っていただけ、しばらく間は空いてしまったが、ついに試食して頂けることになった!!
漠然と思い描いていた「夢」が現実と成った。
感想は・・期待していた通りだった・・ありがたく嬉しいお言葉を!嬉しい過ぎます!
感謝と感激でいっぱいです。
これまで我武者羅に蕎麦と向き合って来ましたが、まだまだ自己採点20点の蕎麦。
これまで以上に学び、研究し、丁寧に、向き合いたい
より美味しい蕎麦をと改めて思うのでした。
ありがとうございました。