ここも半年前の暑い日に行ったお店

保谷「きょうや」さん



普通の商店街の中のビルの1Fなのに

入り口を入るとまるで古民家の佇まい

一瞬で地方の温泉街のお店にでも来たような

ほっこりする空間がなんと言えぬ心地よさ。


まずはタラの芽の天麩羅



なんだかホッとす美味しさ


大好きな穴子！



白焼きでパリッとフワッとして美味しい


白和え（なんのだっけ・・半年前で記憶が）



しっとりさっぱりして美味しい


蕎麦サラダ



これもまたサクッとバリッとした食感が良いです


冬瓜スープ



これまた染みる美味しさ


湯葉のぶっかけ



フワッとほのかな湯葉の香りと蕎麦の香りが

良いバランスで美味しい


そして締めは・・

またまた2種盛り！まずはせいろ



やや粗挽きかな、これまたしっとりじわっと

決して強く感じるタイプではないが染みる美味しさ！


週末限定の粗挽き



弦挽きらしい力強さに田舎風にも思えるが、やや透明感もある

香りもズシっと、味も強く濃厚ながらす〜っと抜ける感じもする

猛暑日の夜にはちょうど良い美味しさでした！


この日は二軒ハシゴで大変良い勉強になりました〜！