かれこれ数年前に伺って以来、久しぶりに訪れた「みのり」さん

蕎麦打ちを初めてからは初めてである。



本日の目的は「粗挽き」と「帆立クリーム」のセイロ2種類！

どちらも名物メニューなのだが、他にも色々な蕎麦のメニューがあって見ているだけでも楽しい。


まずは粗挽きです〜



粗挽きらしい麺肌が美味しそう〜〜



手繰ってみると、ほのかに良い香りが漂います！

口の中でも同じ印象・・一見控えめな印象なのだがジワ〜っと

美味しい香りと味だけ雑味やエグ味など一切感じさせない純粋な美味しさだけが広がる！！

これは美味しい〜〜凄く好みの美味しい蕎麦です！！


次に帆立クリームのセイロ


こちらは噂の一品なのでとても楽しみだ。



帆立クリームといっても洋風な風味もしつつ

さっぱりとした味わい、そのまま飲めてしまうほどスッキリしている。

蕎麦の汁と考えるとかなりサッパリしているのだが

蕎麦の風味を邪魔せず、たっぷり漬けても風味をちゃんと感じるところが凄い

バシっと辛口の汁じゃないと・・・という方には物足りないかもしれないが

蕎麦そのものを楽しみたい人には嬉しいバランス。



肝心のお蕎麦は微粉のセイロ

こちらもまた、粗挽き同様優しいお蕎麦だ。

微粉なので味わいと香りがス〜〜っと入ってくる、これも美味しいな〜〜

残しておいた普通の汁につけても美味しい〜〜


お店の雰囲気も、接客も、お蕎麦も・・

どこかほっこり優しいお店「sobaみのり」

改めていいお店だな〜