いよいよゴールデンウイークですね〜

といっても前半は大人しくしていますが ^^;

先日作った「そば女子」用サイトで連載する「北欧＋蕎麦」企画の準備で忙しいのだ。

第一弾はGW明けに公開するので写真撮影したり原稿を作ったり

もちろんweb化もしないといけない ^^;

これ以上はネタバレになるので・・・


さて、土曜日は粗挽き細切りの常陸秋そば



久しぶりの細切りだったので、しっかり締めてパキパキにしました。

昔はこういうのが大好きっだったのですが

最近は味わい深さを求め遠ざかってました。

穀物感とシャープさが引き立つので面白いです、ちょっと新鮮な気分。

我が家の丸抜きさんの鮮度が落ちてきたのでちょっと味薄かった。


本日は、久しぶりに「牡丹」の内ニハを打ってみました。



あ〜、なんだか落ち着くな〜

最近は以前より内二八を打つ回数が増えてきました。

やっぱり美味しいんですよね〜

表面はしっかりと中モチッと香りが香るの爽やかなお蕎麦が出来ます。



今夜は、なんとなくトマト系がいいな〜

ということで、トマトリゾットを作ってみました。



適当ですが、あまりの冷凍シーフードとパルメザンチーズで味付け

ハーブ塩なども入ってます。

ま〜ま〜美味しかったかな


そして、適当すぎる生マッシュルームのサラダです（笑）



レタスをちぎって切った生マッシュルームを乗せただけ ^^;

でも、ドレッシングは作りましたよ〜

ハーブとバスサミコス、オリーブオイルに・・・

ちょっとだけ「かえし」を入れてあります。

これ、少しだけ柚子を入れたら爽やかな和風テイストで、

そばとも相性良さそうな気がする！？