３連休初日、久しぶりにアノお店に行ってみようと向かうが

もの凄い雨で空いてるだろうと高をくくっていたら

予約で満席・・・・・食べられず（苦笑

ま〜そういう可能性のあるお店なので電話しないで行った自分が悪い！でも残念。

ということで気を取り直し、もう１つの目的地へ

恵比寿で開催中の「Qusamura temporary shop at limArt vol.2－植物も個性の時代－」



え〜サボテンだらけです（笑

いろいろな種類、大きさのサボテンが集まっていて販売もされています。

どちらかというと展示販売のような感じですが、観ていて楽しいですね〜。



帰ってからは、もう我慢出来ない〜〜〜〜家そばダ〜〜〜

早速、玄そばから製粉して・・・・会津のかおりとブレンドして内二八。

粗挽きでちょい太めに打ってみました。



適度に粗挽きで黒い星！？も入って、見るからに田舎そば



モッチリした弾力があるのですが・・・水道水がかなり冷たいので

締まり過ぎてるかな・・・もう少しフワっとするにはどうしたら良いんだろう！？



２日目は、会津のかおり十割



切りが乱れてます・・・ん・・・・心が乱れてるのか・・・



切りながら身体も動いて行くタイミングが悪いのが原因だ・・・次回から意識してみよう。

でも、この独特のドロ臭いというか苦みがクセになる「会津のかおり」美味しいよ〜

この日は、久しぶりに出汁巻きも作ってまして・・・・



ちょい焦げ付きにしてみました。

この位の方がなんとなく美味しそうにみえる。

作ってから、そばを茹でて・・・なんて時間が経ってしまって、そばも食べ終わるころ

すっかり忘れてた写真を・・・・時間経過でふわっと感が薄れて普通の卵焼きの断面だ（笑





そして３日目は、夜そば。

久しぶりに丸抜きから製粉してみました。



アップにすると・・・・ちなみに常陸秋そばです。



一部くっついてる！？のか写真のアングルなのか・・・切れ目は見えるが・・・

なかなか良い感じに出来ました！



７割程を６０メッシュで振るって・・・残りの甘皮も全部入れて

これまた普通粉の「会津のかおり」４割を入れて外二八で打ってみました。

ちなみに今週の我が家には普通粉はコレしかありません。



これはなかなか良い感じになってます！

昨日よりも濃厚な味わいながら全部入りなので甘みもあってシャキっとした感じに。


弦引き、普通粉、丸抜き、それぞれ違って楽しめたのだ。