ずっと気になってた蕎麦会席のお店。

ようやく行ってきました。



なんとも言えない「和」を感じさせる佇まいの外観



入り口を入ると、古民家を思わせる風情ある空間が出迎えてくれる。

待っている間も心地よく時間を過ごせる。



店内には、こんな光景も・・・



真空管アンプが奏でるJAZZがまた心地よい。

こちらのお店は、ただの蕎麦屋さんではない「蕎麦会席」のお店なのだ。

数ある名店のなかでも、この演出は唯一無比の存在なのではないか（知ってる限り）。

こんな心地よいなか、何を頼もうかな〜っと考えてるだけで楽しくなる。



きょうは、比較的さっぱりしたものを味わいたかったので・・・

まずは、そば味噌。



しっかりした濃いめで、数種類の根菜など香ばしい味わいだ。



つぎは、凄〜〜く気になるが量など・・・

するとミニで１／３も可能とのことで、「あい鴨のロースト」をお願いする。



鴨の濃厚な味わいが口の中を広がる、ん〜〜これは美味しい！



さて、いよいよおそばです。

こちらでは「二八せいろ」「生粉打ち」「挽きぐるみ」３種類もある！

そして、通常（量）もりとは別に「小もり」というのある。

数種のそばが選べるときには、とっても有り難いサイズだ。

残念ながら本日は「生粉打ち」は売り切れでした・・・通常盛りで２種類頼む。



まずは「二八せいろ（会津産）」をいただきます。





やや細切り、あまり角は立っていないフワッとした雰囲気。

あれれ？普通の二八せいろなのに、挽きぐるみっぽっく黒いプチプチが・・・

聞き間違えたかな！？と思いつつ、まずは汁なしでいただく。

そばの甘みと香り、控えめながらもしっかりとし爽やかな味わいが口のなかを広がる。

ん〜〜この味わいはいいな〜〜、食感は見た目の印象通りソフトな印象で美味しい！



絶妙なタイミングで「挽きぐるみ（八ヶ岳）」の登場。





こちらも細切り、あまり角は立っていない、やや粗挽きっぽい印象。

先程よりも、黒いプチプチがたっぷり入り「挽きぐるみ」らしい凛とした佇まいだ。

汁なしで初めの一口を啜ると・・・

ん〜〜先ほどより味も香りも濃厚な「挽きぐるみ」らしい味わいだ。

産地も違うので、直接比較は出来ないが・・・

やはり八ヶ岳の方が甘みは控えめで、そばの味が濃厚に感じで美味しい！



次は会席か、他の料理も食べてみたい。