2012-09-17 16:43:01 (11 years ago)
ずっと気になってた蕎麦会席のお店。
ようやく行ってきました。
なんとも言えない「和」を感じさせる佇まいの外観
入り口を入ると、古民家を思わせる風情ある空間が出迎えてくれる。
待っている間も心地よく時間を過ごせる。
店内には、こんな光景も・・・
真空管アンプが奏でるJAZZがまた心地よい。
こちらのお店は、ただの蕎麦屋さんではない「蕎麦会席」のお店なのだ。
数ある名店のなかでも、この演出は唯一無比の存在なのではないか(知ってる限り)。
こんな心地よいなか、何を頼もうかな〜っと考えてるだけで楽しくなる。
きょうは、比較的さっぱりしたものを味わいたかったので・・・
まずは、そば味噌。
しっかりした濃いめで、数種類の根菜など香ばしい味わいだ。
つぎは、凄〜〜く気になるが量など・・・
するとミニで1/3も可能とのことで、「あい鴨のロースト」をお願いする。
鴨の濃厚な味わいが口の中を広がる、ん〜〜これは美味しい!
さて、いよいよおそばです。
こちらでは「二八せいろ」「生粉打ち」「挽きぐるみ」3種類もある!
そして、通常(量)もりとは別に「小もり」というのある。
数種のそばが選べるときには、とっても有り難いサイズだ。
残念ながら本日は「生粉打ち」は売り切れでした・・・通常盛りで2種類頼む。
まずは「二八せいろ(会津産)」をいただきます。
やや細切り、あまり角は立っていないフワッとした雰囲気。
あれれ?普通の二八せいろなのに、挽きぐるみっぽっく黒いプチプチが・・・
聞き間違えたかな!?と思いつつ、まずは汁なしでいただく。
そばの甘みと香り、控えめながらもしっかりとし爽やかな味わいが口のなかを広がる。
ん〜〜この味わいはいいな〜〜、食感は見た目の印象通りソフトな印象で美味しい!
絶妙なタイミングで「挽きぐるみ(八ヶ岳)」の登場。
こちらも細切り、あまり角は立っていない、やや粗挽きっぽい印象。
先程よりも、黒いプチプチがたっぷり入り「挽きぐるみ」らしい凛とした佇まいだ。
汁なしで初めの一口を啜ると・・・
ん〜〜先ほどより味も香りも濃厚な「挽きぐるみ」らしい味わいだ。
産地も違うので、直接比較は出来ないが・・・
やはり八ヶ岳の方が甘みは控えめで、そばの味が濃厚に感じで美味しい!
次は会席か、他の料理も食べてみたい。
ようやく行ってきました。
なんとも言えない「和」を感じさせる佇まいの外観
入り口を入ると、古民家を思わせる風情ある空間が出迎えてくれる。
待っている間も心地よく時間を過ごせる。
店内には、こんな光景も・・・
真空管アンプが奏でるJAZZがまた心地よい。
こちらのお店は、ただの蕎麦屋さんではない「蕎麦会席」のお店なのだ。
数ある名店のなかでも、この演出は唯一無比の存在なのではないか(知ってる限り)。
こんな心地よいなか、何を頼もうかな〜っと考えてるだけで楽しくなる。
きょうは、比較的さっぱりしたものを味わいたかったので・・・
まずは、そば味噌。
しっかりした濃いめで、数種類の根菜など香ばしい味わいだ。
つぎは、凄〜〜く気になるが量など・・・
するとミニで1/3も可能とのことで、「あい鴨のロースト」をお願いする。
鴨の濃厚な味わいが口の中を広がる、ん〜〜これは美味しい!
さて、いよいよおそばです。
こちらでは「二八せいろ」「生粉打ち」「挽きぐるみ」3種類もある!
そして、通常(量)もりとは別に「小もり」というのある。
数種のそばが選べるときには、とっても有り難いサイズだ。
残念ながら本日は「生粉打ち」は売り切れでした・・・通常盛りで2種類頼む。
まずは「二八せいろ(会津産)」をいただきます。
やや細切り、あまり角は立っていないフワッとした雰囲気。
あれれ?普通の二八せいろなのに、挽きぐるみっぽっく黒いプチプチが・・・
聞き間違えたかな!?と思いつつ、まずは汁なしでいただく。
そばの甘みと香り、控えめながらもしっかりとし爽やかな味わいが口のなかを広がる。
ん〜〜この味わいはいいな〜〜、食感は見た目の印象通りソフトな印象で美味しい!
絶妙なタイミングで「挽きぐるみ(八ヶ岳)」の登場。
こちらも細切り、あまり角は立っていない、やや粗挽きっぽい印象。
先程よりも、黒いプチプチがたっぷり入り「挽きぐるみ」らしい凛とした佇まいだ。
汁なしで初めの一口を啜ると・・・
ん〜〜先ほどより味も香りも濃厚な「挽きぐるみ」らしい味わいだ。
産地も違うので、直接比較は出来ないが・・・
やはり八ヶ岳の方が甘みは控えめで、そばの味が濃厚に感じで美味しい!
次は会席か、他の料理も食べてみたい。