今週（平日）は禁蕎麦のつもりでしたが・・・・食べちゃいました（笑

食べ過ぎでコリゴリだと思ってましたが、４日で復活！

それも、手打ちではなく「立ち食いそば」の「冷やしたぬき」

それに「いなり」ひとつ付き！

これで５１０円！めちゃくちゃ安い！



手打ちしか食べないと思われがちだが、こういうのもイケる口



基本的に「手打ち」のお店ではセイロ

たま〜に「タネもの／ぶっけか（つゆ別）」


機械打ちのお店では「冷やしたぬき」などの「タネもの／ぶっけか」か

セイロとご飯ものセット


立ち食いでは、温かい「タネもの」かな〜。



手打ちのお店では、お蕎麦そのものを味わい楽しむ

機械打ちのお店では、そば定食感覚で

立ち食いのお店では、温かいおそば

末粉たっぷりなので温かくても「そばの味」しっかり



それぞれに、それぞれの良さがある。

こうやって気分で行くお店を変えると意外と飽きないんですよ〜



でもね〜

やっぱり手打ちが一番美味しい！

あ〜〜なんだかモチっとシャキっとした甘皮無しの二八が食べたい！！

久しぶりに「おかむら」さんに行きたいな〜〜



あっそうそう、次回「かえし」の仕込みから、味醂を「九重白」から「家醸味醂」に変更しま〜す。

醤油も「そば膳」中心から「本醸造」醤油を中心にしたブレンドに変更で〜す。