2012-08-06 00:00:26 (11 years ago)
数ヶ月前から気に成っていて、信頼している某ブログでも絶賛だった「一葉」さん
いってみました〜
完成な住宅街の中に密かに佇むお店。
噂通り、明るいスタッフの方の接客で席について・・・・
実は体調不良から食欲、味覚嗅覚が少々変になっている・・・
その辺りは・・・・私自身が怪しい状態ということを前置きに。
あまり量も食べられないので・・・控えめにセイロかな
と思いつつ、複数のお蕎麦が揃ってるお店で、それは非常にもったいない!
どうしようか迷って決めたのが二色盛り。
やや小降りの盛りが二種類食べられる。
さ〜きましたよ〜
中身が見えません・・・まるで、お弁当のようです(笑
フタを開けると・・・・左右に二種類のお蕎麦さんがいました〜
左がセイロ
右が田舎(粗挽き)
うおっ〜〜〜美味しそう・・・
先に書いた通り味覚嗅覚が・・・・なので、一言で表現すると
セイロはさっぱり、田舎はシッカリとした味わい、そして確実に違いが比較出来るのが楽しい。
食感は、どちらもシャッキっとして清々しい。
一葉さんのお蕎麦はご覧の通り、どちらも同じ太さ厚さ
一般的なお店は、セイロは細め、田舎は太めなど、姿が違っているので
食べ比べると食感などで違いを感じる
そうなると粉の違いなどが曖昧になり(蕎麦スキル不足もあるか)
素材の味わいを判別するのが難しい・・・・
その点で一葉さんは、どちらも同じなのだ。
だからこそハッキリと違い味わえる、コレとっても良いですね〜〜
あと、もう1つ来たかった理由が・・・
かれこれ20年ちょっと前になるが、蕎麦を凄く好きに成ったキッカケのお店
ごはんモノもあって、お蕎麦の種類もあって・・・さりげなくも恐ろしく旨いそば
既に閉店して15年は経つであろう、横浜の若葉台にあった手打ち蕎麦屋の「みやま」さん
屋号は漢字だったかな・・・・
ご夫婦で営まれていたのだが、奥様だったか病に倒れられ惜しくも閉店された。
事前に事情を伺いお伺いしていたので・・・残念ではあるが・・・惜しみながら食べたのを思い出す
そのお店にとても良く似ていたからなのだ。
一口啜った時のあのシャキっと感、とっても懐かしさを感じる・・・・
あ〜、懐かしいな〜、この感じいいな〜
お店の雰囲気も、どこか似てるな〜
初めて訪れたのに、なぜか懐かしい感覚に・・・・
本調子に戻ったら、また来てよう・・・そう思いお店を後にした・・・・
いってみました〜
完成な住宅街の中に密かに佇むお店。
噂通り、明るいスタッフの方の接客で席について・・・・
実は体調不良から食欲、味覚嗅覚が少々変になっている・・・
その辺りは・・・・私自身が怪しい状態ということを前置きに。
あまり量も食べられないので・・・控えめにセイロかな
と思いつつ、複数のお蕎麦が揃ってるお店で、それは非常にもったいない!
どうしようか迷って決めたのが二色盛り。
やや小降りの盛りが二種類食べられる。
さ〜きましたよ〜
中身が見えません・・・まるで、お弁当のようです(笑
フタを開けると・・・・左右に二種類のお蕎麦さんがいました〜
左がセイロ
右が田舎(粗挽き)
うおっ〜〜〜美味しそう・・・
先に書いた通り味覚嗅覚が・・・・なので、一言で表現すると
セイロはさっぱり、田舎はシッカリとした味わい、そして確実に違いが比較出来るのが楽しい。
食感は、どちらもシャッキっとして清々しい。
一葉さんのお蕎麦はご覧の通り、どちらも同じ太さ厚さ
一般的なお店は、セイロは細め、田舎は太めなど、姿が違っているので
食べ比べると食感などで違いを感じる
そうなると粉の違いなどが曖昧になり(蕎麦スキル不足もあるか)
素材の味わいを判別するのが難しい・・・・
その点で一葉さんは、どちらも同じなのだ。
だからこそハッキリと違い味わえる、コレとっても良いですね〜〜
あと、もう1つ来たかった理由が・・・
かれこれ20年ちょっと前になるが、蕎麦を凄く好きに成ったキッカケのお店
ごはんモノもあって、お蕎麦の種類もあって・・・さりげなくも恐ろしく旨いそば
既に閉店して15年は経つであろう、横浜の若葉台にあった手打ち蕎麦屋の「みやま」さん
屋号は漢字だったかな・・・・
ご夫婦で営まれていたのだが、奥様だったか病に倒れられ惜しくも閉店された。
事前に事情を伺いお伺いしていたので・・・残念ではあるが・・・惜しみながら食べたのを思い出す
そのお店にとても良く似ていたからなのだ。
一口啜った時のあのシャキっと感、とっても懐かしさを感じる・・・・
あ〜、懐かしいな〜、この感じいいな〜
お店の雰囲気も、どこか似てるな〜
初めて訪れたのに、なぜか懐かしい感覚に・・・・
本調子に戻ったら、また来てよう・・・そう思いお店を後にした・・・・