そば打ちの壁に突き当たってる。

いろいろ調べてトライするも、上手く行かない・・・・

急いでいたり、力が入り過ぎたり・・・いろいろダメだらけだ


先生いわく・・・・

人それぞれに合ったやり方があるから、調べたものが合わなければ上手く行かない

自分に合った打ち方を見つけるしかない・・・・とのこと。


ここ数ヶ月、打てば打つほど下手になってるような・・・・慣れもあるらしい

変な癖もついてるのかな・・・初心に帰ってやるしかない。

ということで、昨日届いた新しい粉で打ちました。



この猛暑でいつもと少し違う手触り・・・配送中など高温にさらされるので仕方ない。


とりあえず現状を記録してダメ出ししようとムービーで撮影してみました。

良くなってるところもあれば、ダメになってるところも・・・難しいな〜。

ここで見せちゃうことで、恥をかき、反動で上達を目指そう！

なんとも意味不明な発想で自ら辱めにさらしてしまいます

ということでYouTubeに動画アップしちゃいました。


こね鉢作業（振るいにかけてあります・・・ネリが全然ダメだ！）



のし　〜　切り（歪む・・・薄くしすぎだな・・・）



ご覧の通りヘタクソでしょ〜（笑

包丁短くてリズム感も悪いし・・全部ダメだな

出来上がりはこんな感じです。

写真の通り寄りで撮ってるので、太さのバラツキもハッキリと・・・



蕎麦はゆっくり作ってもダメだし、急いでもダメ、気温や湿度でも打つスピードに調整が必要。

ん〜奥が深い・・・・。


アホが衝動的に意味不明なことをしてしまいました（笑

ということで、また来週がんばりま〜す。