2012-06-10 13:18:29 (11 years ago)
今日は雨降ってない!!
今のうちに布団干しておかないと!
さて、先週から取りかかってました、こね鉢専用(台)テーブル
いよいよ最終行程で新しい天版に固定させる作業に入ります。
ネジ穴を開けて、固定してひとまず完成!
ひとまず、これで使ってみて固定位置など微調整して行きたいと思います。
本日、試しに使ってみました。
残り100gしかない粗挽き粉、それも繋も切れていて10割(苦笑
手のひらに収まってしまう量正・・・これじゃ〜蕎麦打ちじゃなくて、そば粉遊びです。
なんとなく一連の動作をしてみた感じでは、水回しは多少ブレるが問題無し!
練り作業は、これまで手で押さえたり、どんどん動いてしまっていた状況だった
これが一掃され、少々揺れるはありますが、格段に良くなりました。
上の左の全体写真で足部分が見えてますが、足下方に横に一本パイプが入っていますが、
ここに片足を乗せて作業することで、比較的安定してコネ鉢作業は出来そうです。
さて、昨日の蕎麦同好会(教室)では、茶蕎麦を作りました。
いつも通り、粉600g(出来上がり1kg)なので、食べきるのが大変!!
つゆ無しで食べると、ほのかに抹茶の香りが漂ってきます。
変わり蕎麦の中では、抹茶、ゆず、は違和感なく食べられる。
抹茶色だからなのか!?そばの角が立って見える・・・なかなか美味しく頂けました・・・・
昨夜の段階で2人で、約3/4完食・・・自分で食べた量は500g・・気失いそうな量だ。
変わり蕎麦をこの量打つのと、後がけっこう辛い・・・。
そして本日のお昼に残りを完食・・・・おつかれです。
このときに、こね鉢専用(台)テーブルの実験も兼ね
冒頭に書いた粗挽き100gを・・・・
お皿に盛ってみると・・・二色蕎麦になった!!
茶蕎麦も最後の切れっ端の太い所が混じってるし、粗挽きも当然ながらボソボソ・・・笑
こういう組み合わせが2日続くと・・・普通のセイロが恋しくなる・・・・
粉も完全に無くなったし注文しないとマズイな・・・
ということで次週はフレッシュな粉で打てるから楽しみだ。
今のうちに布団干しておかないと!
さて、先週から取りかかってました、こね鉢専用(台)テーブル
いよいよ最終行程で新しい天版に固定させる作業に入ります。
ネジ穴を開けて、固定してひとまず完成!
ひとまず、これで使ってみて固定位置など微調整して行きたいと思います。
本日、試しに使ってみました。
残り100gしかない粗挽き粉、それも繋も切れていて10割(苦笑
手のひらに収まってしまう量正・・・これじゃ〜蕎麦打ちじゃなくて、そば粉遊びです。
なんとなく一連の動作をしてみた感じでは、水回しは多少ブレるが問題無し!
練り作業は、これまで手で押さえたり、どんどん動いてしまっていた状況だった
これが一掃され、少々揺れるはありますが、格段に良くなりました。
上の左の全体写真で足部分が見えてますが、足下方に横に一本パイプが入っていますが、
ここに片足を乗せて作業することで、比較的安定してコネ鉢作業は出来そうです。
さて、昨日の蕎麦同好会(教室)では、茶蕎麦を作りました。
いつも通り、粉600g(出来上がり1kg)なので、食べきるのが大変!!
つゆ無しで食べると、ほのかに抹茶の香りが漂ってきます。
変わり蕎麦の中では、抹茶、ゆず、は違和感なく食べられる。
抹茶色だからなのか!?そばの角が立って見える・・・なかなか美味しく頂けました・・・・
昨夜の段階で2人で、約3/4完食・・・自分で食べた量は500g・・気失いそうな量だ。
変わり蕎麦をこの量打つのと、後がけっこう辛い・・・。
そして本日のお昼に残りを完食・・・・おつかれです。
このときに、こね鉢専用(台)テーブルの実験も兼ね
冒頭に書いた粗挽き100gを・・・・
お皿に盛ってみると・・・二色蕎麦になった!!
茶蕎麦も最後の切れっ端の太い所が混じってるし、粗挽きも当然ながらボソボソ・・・笑
こういう組み合わせが2日続くと・・・普通のセイロが恋しくなる・・・・
粉も完全に無くなったし注文しないとマズイな・・・
ということで次週はフレッシュな粉で打てるから楽しみだ。