今日のお昼は、蕎麦食べたい！！！

昨日も一昨日も食べてるのに（笑

自他共に完全に蕎麦依存症。

職場から急いで往復すれば行ける手打ちで美味しいお店、と言えばココしかありません！



池袋というか雑司が谷にある「そば処 和邑」さん。

急いで往復３５分です。かなりギリギリの時間です！



さ〜って今日は何にしようかな〜〜〜

って迷ったフリをするも結局はコレしかありません。

やっぱり10割セイロです！



お〜〜！来ましたぞ〜〜！

ん〜〜〜良い香り〜〜〜常陸秋蕎麦さん登場！



パっと見ると二ハっぽくも見えますが正真正銘の１０割です。

この麺肌たまりませんね〜、そして好みの程よい太さ！

つゆ無しで一口、ん〜〜いいです！

蕎麦の香りがホワ〜〜〜っと口から鼻に抜ける、湯で加減もドンピシャ！

半分はつゆなし、半分はつゆ漬けで食す、薬味と蕎麦だけのパターンも。

途中から薬味を段階的に少量入れて行く。

蕎麦もとっても美味しいのですが、つゆが絶品なんです！

ほんのりと大きく主張しない控えめの香りと味、蕎麦と絡むと絶妙なバランスがたまらない！

そのまま飲んで味わえる濃さ（ちょっと無理がある？？）なのはなぜ？？。

ん〜〜〜


そして本日は奮発して「卵焼き」を頼んでみました。

味は、甘、中、辛、の３種類あるので、中間の「中」をお願いする。



やや小降りで、一口サイズなのが嬉しい。

これがまた、ちょい甘めだけど美味しいのだ！

表面はシッカリ、中はフワッと、これまた絶妙！

ん・・・・美味し過ぎる・・・贅沢なランチだ。


節約ランチ3日半分だけど・・・月に一度くらいなら、こんなランチもいいな〜〜

ごちそうさまでした！



そして、家に帰って一昨日仕込んだ「つゆ」を試飲すると・・・・・

うっ・・・・・・全然ダメだ！

同じく「かえし」も・・これは良い感じ・・・

次のつゆに向けて、いろいろ考えないと！


美味しいランチと同時に良い勉強になります。