本日は蕎麦同好会（先月から神之木蕎麦同好会へ転会しました）では

桜の季節らしく「桜そば」を作りました。

塩抜きした桜ペーストに食紅を入れ色付けした水を使います。



ご覧の通り真っ赤な水・・・・怖い・・・・。

これを通常の水代わりに蕎麦粉とまぜて作って行きます。

作ってるところは・・・ありません。

自宅に戻り湯であげた姿がこちらです。



普通の蕎麦がないので比較が難しいですが・・・・蕎麦がピンク色をしています。

過去の記事で同じような照明の下で撮影した写真があるので比較すると解りやすかな！？

お蕎麦とあわせて「湯豆腐あんかけ」も作ってみました。



そしてミニかき揚げも・・・



さっそく試食します！

ん〜〜ほんのり桜の香りと味がしますね〜〜桜餅の香りと味とほぼ同じ。

まあ〜、これは味よりも季節感を感じるものなので良いのかな！？

この特徴を楽しむには、つゆ無しか、ごく少量浸けて食べると面白いですね。

苦手な人は、たっぷり汁をつけて食べるに限る・・・・かな。

ということで、味は普通の蕎麦の方が美味しいです（苦笑



蕎麦の出来は、ま〜ま〜、以前と比べても普通にお店で出て来る長さです。

まだ太さが多少バラついてますが、ま〜普通に美味しいと思います。

そして、既にお判りだと思いますが「そば湯」も当然ピンク色です！

これちょっと・・・・甘〜〜いあま〜〜い「いちごミルク」みたいに見えます（笑

実際は、そんな味じゃないけど・・・味はお蕎麦同様ほんのり桜の香りがしますね。

つゆと割ってしまえば、あまり気になりません。


と、こんな感じで桜蕎麦でした〜〜

次月は「鴨せいろ」作りです、その場で試食もするそうです。

他の方の蕎麦、どんな感じか気になります・・・それも楽しみです。