先週の大失敗から、気を取り直して再び挑戦！

今回は「内田商店」さんの「23年産!!北海道産・粗挽き石臼挽きそば粉」を使いました。

お値段も1Kgで１,１００円とリーズナブル、勉強の身には丁度良い。

写真の感じは、好みの蕎麦そのものでとっても美味しそう！！


さて、いざ打ちま〜〜す！

今回は前回の教訓から１人分（100g＋繋ぎ20g）の分量です。

加水率は、粉によって異なるようですが、粗挽きは乾燥もしやすいようなので、

少し多めの57%程度にしてみました。



打ち上がりました！

やはり少し水が多かったようであっと言う間に纏まって、のしも完了。

明日は５５％程度にした方が良さそう。

見た目はま〜ま〜、あいかわらずバラつきがありますが、大分安定してきた。



やっぱり、粗挽きはのツブツブ感が良いですね〜〜！

旨そ〜〜〜！！



そして茹で上がりました！！

ん〜〜、なかなか良い感じ。

思ったほどムラも無く（自分のレベルで）均等になってるかな！？

極太はあるけど短いものはごくわずか、蕎麦らしくなってますよ！



拡大すると、こんな感じです

ん〜〜水みずしい〜〜旨そう〜〜！

ド素人にしては上出来！


さっそく試食してみました。

うっ、旨い！！下手な手打ち蕎麦屋より良いかも〜〜！

なんて調子に乗ってみたり（笑

でも、なかなかの満足感で旨いです。


さ〜あしたは会社のBさんとKさん用の蕎麦を打たねば！