今日は久しぶりに旨い蕎麦を食べようと、立会川吉田屋さんへ

ここに行くときは、いつも途中にある、AUTOREVEさんへの立寄ります。

夕方の忙しい中おじゃましました〜

１９:００前と丁度良い夕食時に到着！



さっそく、いつもの「もり蕎麦　大盛り」を注文



ん〜美味しそう！！



繋ぎなしの１００％蕎麦粉のお蕎麦です。

二八蕎麦と比べると多少ザラついた感じで切れやすいのですが、腰もあり風味豊な美味。

もちろん、お蕎麦も最高に美味しいのですが、つゆ、薬味のネギ、山葵、

どれを取っても上質なのが吉田屋さんの凄いところ。

山葵は出す時に一番良い状態で刷下ろしてくれるので、ツ〜〜ンとせず

とってもフルーティーな風合い！いまでも初めて食べた時の衝撃が忘れられません。


吉田屋さんの蕎麦を食べる時は、何も付けず　→　つゆだけ　→　山葵入り　→　ねぎ

こんな順番で食べると、それぞれの風味がとても良く解りますよ。


ん〜〜今日もとっても美味しく頂きました。



あすは、初めての北海道産「粗挽き臼引き」蕎麦粉を使って蕎麦打ちま〜〜す。