家で蕎麦打ちです。

今回は前回残った蕎麦粉で１人分だけ。

打ち上がりは、前回よりも均等な太さで良好。



茹で上がりは、なかなか良い感じです。

写真だと太く見えますが、前回の細いところと同じ程度。

割と均一で程よい太さに揃いましたよ〜〜



食感も安定してきて・・・・最初の階段は上がったところでしょうかね。

いま使ってる蕎麦粉は長野の高山製粉さんの「北海道」石臼挽蕎麦粉」683円／500g

「淡白な風味、つながり抜群！」という粉で初心者向けなのかな！？。


もう１つ買ってある蕎麦粉は、同じく高山製粉さんの「玄挽」石臼挽信州蕎麦粉　998円／500g

「透明感がありプリンとした食感！」こういう蕎麦も好きなので、試してみます。

どの位の違いがあるんだろう！？！？

楽しみたのしみ！


こうやって好みの蕎麦を探しを楽しんでみたいと思います。