先週、久しぶりに旨い蕎麦を食べに行きました。

田園都市線　鷺沼駅前の「よしみや」さん

蕎麦◎、つゆ◎、とてもバランスのお蕎麦で好きです。

蕎麦自体は細切りで清涼感ある絶品。

とても、お気に入りのお店です。


ただし、日によってムラがあって・・この日は微妙にゆるかった。

当たると最高に旨いだけに残念。

料理も美味しいが天ぷらは・・・ややペチャっとし油切りが甘いかも。

ん〜〜ここは、とっても残念なところですね。

純粋にお蕎麦が食べたい時にベストなお店だと思います。


でもでも

蕎麦はいいね〜、やっぱ旨い蕎麦を食べると元気になる。

せいろそば！

もりそば！

冷たぬき！

蕎麦は冷たいのに限るね〜

食べた後のそば湯もまた最高。

小丼つきなら、まさに至福のひと時です。


冷麺、冷静パスタ、つけ麺（冷）、うどん、

冷たい麺類はたくさんあるけど

やっぱ日本蕎麦がいい。


うちの奥さんにも・・・・食にお金掛けない人だけど蕎麦だけは別だね・・・なんて言われます。（笑

だって旨いんだもん！！それに食事制限がある身には、せめて蕎麦だけは・・・と。


最高に美味しい手打ち蕎麦は言うまでもなく最高！！

と言いながら普通の蕎麦屋さんの「冷たぬき」も好き！

たま〜に立食いで温かい蕎麦もいいしね。


休日は乾麺茹でて、海鮮太巻き（「スーパーいなげや」で380円）の組み合わせ

これもまた最高！


蕎麦は身体にも良い

必須アミノ酸なども含まれ健康にも美容にも良い

なかでも蕎麦に含まれる機能性成分「ルチン」は

ビタミンP（いわゆるビタミンCなどとは分類が異なる）とも言われ薬草として用いられた成分、

抗炎症効果、血流改善効果、関節痛などへの有効性も国立健康・栄養研究所などでも言及されているようです。


たかが蕎麦と軽視されがちだけど、本当はこんなに凄い食べ物なんですね。

そば湯って蕎麦のゆで汁と思っている人がいるようですが、そば粉をお湯で溶かした飲み物です。

茹でる際に流れ出る栄養分・・・もったいないですよね。

「そば湯」は、こういった蕎麦本来の栄養を余すことなく吸収出来るよう考えられたもの。

冷たい水で滑り（栄養分）を落とし食感を出すからこそ美味しい

冷たい蕎麦には必ず「そば湯」がついてくる理由でもありますね。


信州長野には蕎麦博物館なる施設があるそうです。

行ってみたいな〜

戸隠そば博物館 とんくるりん


旨い蕎麦打てるように成ったら楽しそうだな〜


健康的で庶民的なお蕎麦！

蕎麦は日本食の誇りだね！

夏の疲れにもきっといいはず！

こんな時期こそいかがですか。